Privéchef · Costa del Sol
Privéchef in Marbella
Nick Toorn is een Michelin-getrainde privéchef die kookt bij huizen en villa's in heel Marbella en aan de rest van de Costa del Sol. Hij doet 's ochtends de markt, kookt een menu op maat in jouw keuken in het volle zicht, en laat de keuken schoner achter dan hij hem aantrof. Privédiners, villaweken, workshops en kleine events, in het Nederlands, Engels of Spaans.
De meeste van mijn tafels staan in Marbella. De Golden Mile, Puerto Banús, Nueva Andalucía, Sierra Blanca, San Pedro, de heuvels achter La Quinta: ik heb hier in keukens van elk formaat gekookt, van een appartement met twee pitten tot villa's waar de keuken een eigen postcode heeft. Het adres verandert niks aan de regel. Eén menu, gebouwd voor de mensen in de kamer, gekookt waar ze bij zijn.
Een avond in Marbella begint meestal die ochtend op de markt. Wat er goed bij ligt, bepaalt de uiteindelijke vorm van het menu. Ik rij voor met messen, stook jouw keuken op, en jij doet helemaal niets behalve je glas vasthouden en je gasten ontvangen. Als je de volgende dag wakker wordt, is de keuken schoon en is het verhaal van jou.
Hoe de avond loopt
We bespreken het
Eerst geven we de avond samen vorm. De tafel, de mensen, wat ze geweldig vinden en wat ze niet aanraken.
Ik doe die ochtend de markt
's Ochtends naar de markt, wat er die dag uitspringt. Het menu maakt zichzelf af bij de kraam, niet een week ervoor.
Open keuken, bij jou thuis
Ik kook in het volle zicht. Niet weggestopt achter een deur. De keuken hoort bij de avond, geen achterkamer.
Gang na gang, jouw tempo
Niets gehaast. De avond beweegt met de tafel, niet met de klok. We stoppen als je vol zit, niet eerder.
Je wordt wakker met een schone keuken
De boodschappen, het uitserveren, de afwas. Jij houdt je glas vast en ontvangt je gasten. De rest doe ik.
Veelgevraagd
Wat kost een privéchef in Marbella?
Er is geen vaste prijslijst, omdat elk menu vanaf nul wordt gebouwd voor jouw tafel. De prijs hangt af van het aantal gasten, het aantal gangen en de ingrediënten die we samen kiezen. Stuur de datum en het aantal personen via het contactformulier en je krijgt binnen 24 uur een heldere, persoonlijke offerte.
In welke delen van Marbella kook je?
Overal. Golden Mile, Puerto Banús, Nueva Andalucía, San Pedro de Alcántara, Sierra Blanca, La Quinta, Elviria en Oost-Marbella inbegrepen. Zit je net buiten Marbella, dan is dat zelden een probleem: ik kook langs de hele Costa del Sol.
Wat is inbegrepen bij een privédiner?
Alles rond het eten: het menu-ontwerp, de boodschappen die ochtend, het koken in jouw keuken, het uitserveren gang voor gang en de volledige afwas. Jij zorgt voor de keuken en de gasten. Je wordt wakker met een schone keuken.
Hoe ver van tevoren moet ik een privéchef in Marbella boeken?
Voor villaweken en hoogseizoendata (juli, augustus, feestdagen) boek je zo vroeg mogelijk; die zitten het eerst vol. Een los diner kan vaak nog in dezelfde week als de agenda het toelaat. Vroeg je datum doorsturen kan nooit kwaad: je krijgt hoe dan ook binnen 24 uur antwoord.
