Privéchef · Costa del Sol
Privéchef in Sotogrande
Nick Toorn is een Michelin-getrainde privéchef die kookt bij huizen en villa's in Sotogrande, van de jachthaven tot de afgesloten woonwijken en La Reserva. Hij koopt dezelfde dag vers in, kookt een menu op maat in jouw keuken en regelt alles van boodschappen tot afwas. Privédiners, villaweken, workshops en kleine events, in het Nederlands, Engels of Spaans.
Sotogrande weet wat het wil: lange lunches aan de jachthaven, polozomers, diners die laat beginnen en later eindigen. De huizen zijn om hun eettafels heen gebouwd, en dat maakt mijn werk een feest. Ik kom naar jou, de keuken komt tot leven, en de eetkamer doet waarvoor hij ontworpen is.
Vanaf mijn kant van de kust is het een langere rit en ik maak hem graag. Dezelfde regels als overal: de markt bepaalt het uiteindelijke menu, het menu wordt alleen voor jouw tafel gebouwd, en de keuken is brandschoon als jij beneden komt voor koffie.
Hoe de avond loopt
We bespreken het
Eerst geven we de avond samen vorm. De tafel, de mensen, wat ze geweldig vinden en wat ze niet aanraken.
Ik doe die ochtend de markt
's Ochtends naar de markt, wat er die dag uitspringt. Het menu maakt zichzelf af bij de kraam, niet een week ervoor.
Open keuken, bij jou thuis
Ik kook in het volle zicht. Niet weggestopt achter een deur. De keuken hoort bij de avond, geen achterkamer.
Gang na gang, jouw tempo
Niets gehaast. De avond beweegt met de tafel, niet met de klok. We stoppen als je vol zit, niet eerder.
Je wordt wakker met een schone keuken
De boodschappen, het uitserveren, de afwas. Jij houdt je glas vast en ontvangt je gasten. De rest doe ik.
Veelgevraagd
Kom je naar Sotogrande voor één diner?
Ja. Sotogrande hoort bij mijn vaste bereik, losse diners inbegrepen. Voor data in het hoogseizoen is vroeg boeken slim, want de dagen rond villaweken zitten het eerst vol.
Wat kost een privéchef in Sotogrande?
Er is geen vaste prijslijst. Elke offerte is persoonlijk en hangt af van gasten, gangen en ingrediënten. Stuur je datum en aantal personen via het formulier; je krijgt binnen 24 uur een heldere offerte.
Kun je koken voor een event of groep in een villa in Sotogrande?
Ja, kleine events en groepen horen bij het werk: verjaardagen, golfweken, familieweekenden, bedrijfsdiners. De praktische grens is meestal de keuken en de tafel, niet het aantal gasten. Omschrijf de gelegenheid en de ruimte, en je krijgt een eerlijk antwoord over wat er kan.
Houd je rekening met allergieën en dieetwensen?
Altijd. Het menu wordt ontworpen nadat we de tafel hebben besproken: waar mensen van houden, wat ze vermijden, waar ze allergisch voor zijn. Vegetarisch, pescotarisch, glutenvrij of halal zijn normale verzoeken, geen uitzonderingen.
