Chef privado · Costa del Sol
Chef privado en Málaga
Nick Toorn es un chef privado con formación Michelin que cocina en casas y pisos de Málaga capital y la costa cercana, del centro histórico y el Soho a El Limonar y Pedregalejo. Compra en el mercado ese mismo día, cocina un menú a medida en tu cocina y recoge después del servicio. Cenas privadas, talleres y eventos pequeños, en español, inglés o neerlandés.
Málaga es donde la costa deja de actuar y empieza a vivir. Solo el mercado de Atarazanas ya justifica la reserva: cuando cocino en la ciudad, el menú se decide allí, entre los mostradores de pescado y los hombres discutiendo de tomates. Pisos en el centro, áticos con terraza, casas familiares en El Limonar, casas de playa en Pedregalejo: la mesa cambia, la regla no.
Una cena en la ciudad tiene su propio ritmo. Cocinas más pequeñas, mesas más cercanas, la noche más inclinada a la conversación que al espectáculo. Me gusta así. Se oyen las sartenes. Se huele el jerez tocando el acero. Ese es el espectáculo.
Cómo transcurre la noche
Lo hablamos
Antes de nada damos forma a la noche juntos. La mesa, la gente, lo que adoran y lo que no tocan.
Compro esa mañana
Al mercado por la mañana, lo que destaque ese día. El menú se termina en el puesto, no una semana antes.
Cocina abierta, en tu casa
Cocino a la vista. Sin esconderme tras una puerta. La cocina es parte de la noche, no un cuarto trasero.
Plato a plato, a tu ritmo
Sin prisa. La noche va con la mesa, no con el reloj. Paramos cuando estás lleno, no antes.
Despiertas con la cocina limpia
La compra, el emplatado, la limpieza. Tú sostienes tu copa y recibes a tus invitados. Del resto me encargo yo.
Lo que más me preguntan
¿Cocinas en pisos del centro de Málaga?
Sí, a menudo. Una cocina de ciudad suele ser más pequeña que la de una villa y no pasa nada: el menú se diseña según lo que tu cocina puede hacer. Cuéntame cómo es el espacio al reservar y todo lo demás viene solo.
¿Cuánto cuesta un chef privado en Málaga?
Sin precios fijos: cada menú se construye para tu mesa, así que cada presupuesto es personal. El número de comensales, los pases y el producto determinan el precio. Envía tu fecha por el formulario y tendrás respuesta en 24 horas.
¿Dónde compras el producto en Málaga?
En el mercado, ese mismo día, con Atarazanas como primera parada obvia en la ciudad. La pesca de la mañana y lo mejor de los puestos deciden la forma final del menú. No es un eslogan; es literalmente cómo se termina el menú.
¿Cubres también los pueblos entre Málaga y Marbella?
Sí. Torremolinos, Benalmádena, Fuengirola, Mijas y todo lo que hay en medio entran en mi radio normal; mi propia cocina está en mitad de ese tramo. Toda la Costa del Sol es la zona de trabajo.
